美味しい時間のために

ポストハーベストの心配がない国産の小麦粉やオーガニック素材を使った焼菓子店。
スコーンとビクトリアケーキなどイギリス菓子やアップルパイ、カヌレなど国籍にこだわらず店主が美味しいと思うお菓子を、受け継がれてきた製法や伝統を大切に日本人に馴染みやすいテイストでお作りしています。

店主略歴
・名古屋市生まれ
・「幸せな時間のお手伝いを」との想いからパティシエを志し、パティスリーやホテル、レストランなどで20年程経験を積む。シェフパティシエやショコラティエのキャリアを経て開業を目指す
・2022年2月『焼菓子店ロワゾブル』を名古屋市名東区に出店
・人生で初めて食べた手作りお菓子は母の作ったマドレーヌ。料理の苦手な母が友達に教えてもらって作ったマドレーヌ、今思うと美味しかったかはわかりませんが焼き上がる姿にワクワクしたのを覚えています。マドレーヌは、私にとって少し特別なお菓子です。
・毎年スーパーGTの観戦に行くほどの車好き
・沖縄が大好き。シュノーケリング、何時間でも楽しめる。沖縄料理も大好きで家でも作るほど

ロワゾブルのコンセプトは「une cuillerée de sourires」フランス語で「ひと匙の笑顔」を意味します。
遥か昔から世界中の職人たちがお菓子を作り願ってきたものは、大切な人たちとお菓子を美味しいねと味わう日常のひとときでした。
先人の願いを受け継ぎロワゾブルでは特別な日だけではなく、地域の皆さまのいつもの「幸せな美味しい時間」のためのお菓子を作ります。