スコーンと焼菓子と

オリジナルスコーン

石臼挽き”はるゆたか”の全粒粉や小麦胚芽など小麦の香り・甘味・旨みを感じて頂けるスコーンを目指して作った自信作です。

ミルキースコーン

生クリームを使っているので、しっとりめの食べやすいスコーンです。バターミルクパウダーや牛乳をたっぷり使っている為ほんのりミルキーです。

くるみのメープルスコーン

仏産のおいしいくるみをメープルシロップで糖衣がけして、メープル味の生地にまぜこみました。ジャムやクリームなしでそのまま楽しんで頂けるスコーンです。

メープルベーコン

メープル味の甘めの生地に塩気の効いたベーコン、メープルシロップをかけて風味を追加した、デリカ寄りのスコーンです。

クランベリーとカシューナッツのスコーン

キルシュに漬け込んだクランベリーとカシューナッツをたっぷり入れて焼き上げました。

ビクトリアケーキ

ビクトリア女王が好んで食べたと言われるイギリス菓子で、日本で言うショートケーキのようなポピュラーなケーキです。しっかりめのカステラに近い食感の生地にジャムとバタークリームがサンドしてあります。

キャロットケーキ

オーガニックの人参を使っているので、とっても甘くて青っぽい香りは全くありません。ペカンナッツやレーズンもたっぷり入ってます。シナモンと少しのオレンジで香りをプラスしているのでそのバランスを楽しんで下さい。

広島県産有機レモン ブルーポピーシードケーキ

けしの実のプチプチした食感が楽しいレモンケーキです。フレッシュ果汁の糖衣が美味しいです。

カヌレ

しっかり焼き込んだ古典的な焼菓子です。ガリッとした表面と、モチッとした生地の食感をお楽しみください。ラム酒をたっぷり使っているので風味も豊かです。

ハミングバードケーキ

あまりのおいしさに鳥がさえずると言われるアメリカのお菓子。バナナブレッドのような生地にパイナップルシナモン、ライムのグラズールをかけたいろんな香りの楽しめるケーキです。

バターサンド【coming soon】

パイナップルとココナッツのアップサイドダウンケーキ

パイナップルをハーブと軽くコンポートしてさわやかな余韻が出るようにしました。コンポート液もたっぷり生地にしみこんでいるのでしっとりしてます。

カルダモンとクリームチーズのマフィン

カルダモン香るマフィン生地にフレッシュのブルーベリーとジャムを入れ、クリームチーズの生地を一緒に焼きました。オートミールのクランブル食感が楽しいです。

イートンメス

甘さひかえめの生クリームとメレンゲ苺ジャムをまぜて
イギリスのお菓子です。

フロマージュ

ゼラチンを使っていないレアチーズケーキ
なめらかなクリーム感を楽しんで頂けます。

スコーンのバターサンド

人気のスコーンにきび糖で優しい味に仕上げたバタークリームとジャムを挟んで、そのまま楽しんで頂けるスコーンに仕上げました。

季節のフルーツを使ったタルト

バナナのタルト

完熟バナナのタルトにヘーゼルナッツとミルクチョコのガナッシュ(オレンジ風味)38%の軽い生クリームをたっぷり添えました。